IL ROGNONE Altra parentesi dedicata alle frattaglie, questa volta tocca al rene, volgarmente detto “rognone”.
Per la serie “il quinto quarto” rieccoci a cucinare una frattaglia, in questo caso di vitello.
Eccoci alla terza puntata del nostro corso di cucina per cuccare. Le portate sono sempre tre e sempre, nell’ordine: vegetale, pesce e carne.