Una ricettina semplice semplice, un antipasto eccezionale oppure un secondo dai sapori forti!
Un classico piatto domenicale in campagna: polenta e costine. Con l’arrivo di Settembre l’aria si fa più fresca e accendere la stufa a legna, o cucina economica, non è poi così male.
La specie è per la precisione Molluschi cefalopodi, e come tutti i molluschi sono da mangiarsi con parsimonia in quanto sono ricchissimi di colesterolo. Anche qui pescati 8 ore prima, mi facevano l’occhiolino dal banco del pesce ed ho pensato bene di comperarli e di farne tre piatti diversi.