Ogni due anni, esattamente come la biennale d’arte di Venezia, puntuali arrivano gli zii d’America.
In effetti è forse il pesce preferito di casa Marchesini, quindi abbiamo già fatto varie interpretazione di questo bel pescione.
In casa Marchesini la cucina è sempre stata legata a doppio nodo con le tradizioni. Molte di queste sono cristiane, essendo mia madre e mia nonna entrambe donne di fede. La serietà con cui quest’ultime prendono/prendevano tutto ciò è tale che per noi diventa addirittura scontato.